紫苏鱼块的做法

1、所有材料准备好。

3、将鱼切成块，加盐，生抽，料酒，醋，姜丝腌制30分钟。（中途将鱼翻面，入味均匀。）

5、蒜剥皮，大葱切段备用。

7、将腌制好的鱼块放入锅中煎。（油5成热时，放鱼块，防止热油溅到身上意外烫伤）

9、两面都煎到金黄色的时候，将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。

11、鱼快熟时，倒入紫苏叶，并加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火装盘。