马蹄怎么处理才能生吃

1、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，

2、将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。

3、削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑，放水龙头底冲洗干净