1、先把酸豆角切粒用清水泡20分钟，把鸭胗切好放姜丝、拍扁蒜头、一只泰椒切粒、一勺蚝油、5克白沙糖、2勺油，2勺料酒，抓拌均匀，腌5分钟
2、洗辣椒切好盛起备用，然后下3勺油热锅，把鸭胗倒入大火翻炒两分钟，然后把烘干好的酸豆角倒入，继续大火翻炒2分钟
3、然后把切好的辣椒倒入翻炒1分钟
4、翻炒一分钟后调至小火，放2勺生抽放1勺蚝油，调回大火翻炒1分钟
5、上碟了，真的是超好吃巨下饭，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒。
6、最后，如果喜欢吃拌汁饭的小伙伴可以留一点食材在锅里，盛一小勺饭在锅里翻炒一下。
