食补养生茭白小炒牛蛙的做法

1、牛蛙洗净，切块，加入少许料酒，少许盐，1勺生粉，拌匀，腌制1小时

2、茭白用滚刀法，切成条（这样更入味）

3、青椒切条

4、锅里少许油，七成热，爆香茭白，炒的时候可以洒少许清水

5、再次加入少许油，爆香葱姜蒜

6、放入牛蛙大火煸炒几下，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒匀

7、加入茭白和青椒，盖盖子大火焖煮2分钟大火收汁，汁收干前，调入少许白糖