清蒸虾滑如何做？

1、一、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

2、二、用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。

3、三、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

4、四、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

5、五、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。

6、六、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

7、七、完成。