冷水的妙用窍门8

1、核桃破壳前，先放在蒸笼内置大火上蒸几分钟，取出放冷水内泡一下，捞出控干水分，其外壳很容易裂开，而且能够比较容易地取出完整的核桃仁。

2、要除去板栗皮，可先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放沸水中煮3~5分钟，然后捞出放入冷水中3~5分钟，再用手撕或小刀刮就很容易将皮剥去了。

3、土豆去皮，可先把土豆放入热水中浸泡一下，再放入冷水中冷却，捞出就很容易剥皮了。