~~火爆腰花~~

1、将猪腰片成两片，剔除腰臊（中间白色的膜），洗净，向外光滑的一面用刀斜切十字花纹，切小块将腰花和黑木耳分别放沸水中焯一下，捞出沥干。

2、将酱油、料酒、味精、蒜片、姜末、水淀粉调成芡汁。

3、炒锅放植物油烧至八成热，下腰花，快速滑散，变色即捞出沥油；锅内留少许底油，爆香葱花，放腰花，木耳片，胡萝卜片，春笋片，大火快炒几下，加盐，烹入芡汁即可出锅。