1、把西红柿洗净，切成小块，尽量切小一点，这样子煮的时候易熟，而且容易入味。再把鸡蛋剥开均匀打散。
2、往打散好的鸡蛋里面依次加入油 盐，再次搅拌鸡蛋，这样也是为了等下做好味道的均匀。这时可以洗锅开火了。
3、至锅烧热后加入适量的花生油，把打好的鸡蛋液倒入锅中，大火转至小火，否则很容易焦，翻炒几下。
4、倒入西红柿，反复翻炒几下，用锅铲把西红柿压一压，挤一挤，尽量把那个汁弄出来，这样子那个酸味才会出来。
5、倒入适量的水，开大火。加入一点油，再加适量的盐和鸡精。用锅铲反复捞几遍，直至煮沸。
6、关火。找一个干净的碗，慢慢倒入煮好的西红柿鸡蛋汤，闻起来香喷喷的。哈哈大功告成了，简单吧！
