1、油面和油酥面分别和好我用250g面粉加上130g温水，玉米油20g和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑；油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成，只要能和成团就可以。和好的面团盖好，饧20分钟
2、20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面
3、像包大包子一样，包好，捏严
4、再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油。这回的大饼要尽量擀薄一点，干的越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了
5、卷起，搓均匀
6、切成梯形的面剂子
7、梯形面剂子的上底窄面冲上压扁，可以包入白糖
8、收紧口，收口向下
9、擀成半厘米后的饼
10、平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼
11、烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥
