麻辣火腿金针菇

1、葱姜蒜全部切成末，香菜切末、青红辣椒切末

2、青菜洗干净，金针菇去掉根部撕成条洗干净，火腿肠切成片

3、金针菇用火腿肠片卷起来，然后用牙签插住定型

4、锅中加入水烧开，下入青菜煮两分钟，煮熟捞出控水放到餐盘中

5、锅中下入油烧热，下入葱姜末爆香，下入火锅底料炒出红油

6、锅中加入生抽、老抽、水、盐、鸡精调好味烧开

7、把做好的火腿金针菇卷下入锅中，煮上三分钟，煮熟就可以捞出

8、煮好的放到餐盘中，撒上蒜末，浇热油，然后撒上红辣椒粒、香菜末就可以了