1、先把蘑菇，午餐肉，洋葱切成小丁，这样吃起来口感丰富而且味道相互包裹口感更好。
2、菠菜洗干净后切成丁，菜叶子也要注意均匀的切碎就行。鸡蛋两个打散备用就行。
3、炒料：先把炒锅中放入适量的油，油热后放入香菇丁，午餐肉丁还有洋葱丁炒出香味。
4、然后放入菠菜丁关小火把菠菜丁炒熟后盛出盘子，然后把鸡蛋液倒入炒好的料中搅拌均匀。
5、炒锅洗干净后放入适量的油，油热后把混合鸡蛋液的炒料放进去，小火把蛋饼煎熟，这个时候一定要注意自己摊的蛋饼厚度如何，如果厚度太厚就要适当的翻翻，让饼受热均匀。
6、如果饼太厚做成炒蛋也无妨，不影响口感的哦，这里需要注意的是用料不能太多，多了蛋饼就容易厚，煎蛋饼的火候一定要小火，大火蛋饼很容易焦
