如何做一道简单的黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备：黄瓜使用的是粗短、表面光滑的那种，当然也可以用其他类型的。黄瓜去皮去籽后对半切开再切片；鸡蛋打散备用；大蒜拍后切碎；生姜切片再切丝最后切成小丁。

2、食材制作：锅烧干后加油烧热。

3、先倒入蛋液，加少许盐，凝固后稍微翻炒下即可乘出。

4、在锅中再倒入适量油，烧热后，倒入黄瓜片。

5、翻炒5、6分钟后加入蚝油、生抽并倒入大蒜和生姜。

6、继续翻炒几分钟至基本熟透，倒入鸡蛋，翻炒几下，倒入少许醋，即可乘出。