红烧鲤鱼好吃的做法

1、将葱姜切片，与蒜、干辣椒、八角放在同一个碟中备用

2、将鲤鱼杀洗干净，清理鱼鳃、内脏、鱼鳞，用刀在鱼身两面划刀，撒上盐和料酒，腌制十五分钟。

3、起火烧锅，加入适量食用油，待油热放入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

4、起锅烧油，将葱、姜、蒜、八角、干辣椒放入油锅爆香，加入适量生抽、清水、盐，大火烧开。

5、将煎好的鱼放入锅中，大火烧开，转小火慢炖20分钟。

6、转大火收汁，待汤汁变浓，关火，盛出，撒上适量香菜。