龙井虾仁

1、活虾一斤洗净

3、加盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

5、起油锅，油温5成热时，下虾仁滑油，十几秒钟就行了。

7、锅里留底油，下姜葱爆香，然后将它们取出。

9、加入茶叶茶汤，炒匀就行了。