1、准备好原材料；
2、里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；
3、鸡蛋打入碗中， 加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用；
4、热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
5、待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用；
6、锅中再倒入少许油， 放入腌制好的肉片进去滑炒；
7、肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；
8、翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；
9、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；
10、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中， 撒上些小葱末。
11、端上桌了。
