1、取干木耳适量，提前泡发备用
2、干虾皮适量，泡入碗中洗去杂质备用
3、丝瓜去皮洗干净，切成一分左右的细条
4、西红柿洗干净，切小块备用
5、锅内倒入少许油，热锅
6、趁此时把跑干净的黑木耳手撕成小片
7、油热放入丝瓜、西红柿、黑木耳进行煸炒
8、简单过油煸炒一会，倒入适量的开水
9、扔进去洗干净的虾皮，盖盖子等待水烧滚
10、烧水的时候准备面汤，一般面和水的比例控制在1:2就可以，将面汤搅匀，避免面疙瘩出现
11、准备好鸡蛋，砢入碗内搅匀
12、水滚开以后，分别倒入面汤和鸡蛋液
13、为了防止面汤糊底，要进行充分的搅拌
14、盖盖子烧开锅即可
