鸡蛋羹怎样蒸才能更嫩滑、美味、好吃

1、取鸡蛋一个，轻轻摇匀，打到碗里，用打蛋器搅匀。

2、加入一倍量的凉开水，继续搅匀，水量要控制好，如果加的少了，蛋会比较老，而且表面气孔也会很多。

3、用筛子过滤一下除去小气泡，这样蒸出的蛋就会非常嫩滑，再撒些小葱花拌匀。

4、上笼锅，水开上汽后蒸10分钟即可，不能过久，否则蛋容易老。

5、出锅后淋入几滴芝麻油提香，搅拌一下，等晾凉就可以给宝宝吃了。