怎样做东北名菜香菇炖鸡呢

1、鸡肉切块，冷水下锅，放料酒煮出血沫，捞出洗净

2、起锅烧油，放冰糖，炒至枣红色，放鸡块，翻炒上色，放葱姜、八角、生抽、老抽、蚝油

3、放入香菇和泡香菇的水，炖至入味，出锅放青红椒调味即可