鲍汁炒草菇肉片

1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；

2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；

3、热油锅，爆香姜丝；

4、倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；

5、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；

6、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。