如何制作香辣豆腐

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加高汤或热水，

4、将豆腐放入，轻轻晃动锅，

5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下

6、快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，

7、轻轻翻动，关火淋入少许香油即可