青椒木耳西红柿炒鸡蛋，让你大饱口福。

1、西红柿，青椒洗净切成小块，如图所示。

2、黑木耳泡发，这个需要提前准备，因为木耳是干的，泡发需要一个小时以上。

3、泡发的黑木耳过一下开水，木耳属于菌类植物，要用开水过一下。

4、然后捞出木耳，沥干水分，切成小块或者切成丝。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。

6、炒锅加热放入适量食用油。

7、油热后先炒鸡蛋，炒成块状。

8、接着加入木耳，西红柿和青椒，翻炒均匀，熟透后加入适量食用盐，搅拌均匀出锅即可。