酸甜禾花鱼的做法

1、禾花鱼洗净，锅里放入适量花生油跟盐，放入鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。

2、西红柿跟灯笼椒切块，煎鱼的油留锅里，油热冒轻烟时先放入灯笼椒翻炒，灯笼椒微软时放入西红柿一起翻炒。

3、西红柿炒软时，把煎好的鱼放入锅里跟西红柿灯笼椒混合翻炒，大概两分钟就可以了。

4、放入适量的温开水，水量稍微没过鱼为准，不宜放太多水，盖上盖子中火焖鱼。期间翻炒三次，让鱼更入味。焖到水还剩三分之一时，放入勾兑的生粉水，大火收汁即可。