豆腐乳的做法

1、做豆腐乳必须要用老豆腐，老豆腐切成方块

3、让豆腐通风长霉，然后放在阳光下晒3个小时

5、三天后毛霉开始生产，五天后长满白色的菌丝，这个过程根据温度适当调整时间

7、腌制配料：五香粉、花椒粉、食盐、粗辣椒面

9、放进密封的容器，也可以封上红油