尖椒炒河蚌的做法

1、把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以

2、把拍扁的河蚌肉切成块

3、辣椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁

4、把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。

5、把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了

6、放入生姜丝、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油继续翻炒

7、放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥。等辣椒变色

8、辣辣的河蚌肉下饭最好了