1、面粉里加一点盐，一个鸡蛋的蛋清，适量的水
2、搅拌成均匀的面糊，浓稠但是要能轻松的流动那种，有点颗粒也无妨。
3、葱切碎，蕃茄去皮切丁。
4、把锅烧热后倒入植物油，再烧热后放入葱花爆香，跟着放入蕃茄丁，大火翻炒一分钟，加入水，烧开。
5、漏勺放在已经沸腾的蕃茄汤上方，把调好的面糊倒到大漏勺上，轻轻晃动，让面糊成絮状坠落，另一只手用筷子或炒久不停搅动锅里的汤，使之均匀散开。
6、全部面糊搞进锅里之后，待烧开时，调入生抽或鲜酱油，蕃茄酱，少许的盐，记得多搅动哈，以免粘锅底呢，可以打一个蛋花进去，会更丰富好看，中火烧两三分钟即可。
