蔓越莓小蛋糕

1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋

2、白砂糖分三次放入，然后开始高速搅打

3、蛋清打发至干性发泡

4、蛋黄放入碗中，放入香草精，少许玉米油和牛奶

5、筛入低粉

6、搅拌均匀

7、取三分之一的蛋清放入其中

8、翻拌均匀

9、蛋黄糊倒入剩余蛋清中

10、翻版均匀

11、蔓越莓干稍微切碎，裹一层面粉后放入蛋糕糊中，稍微翻拌匀即可

12、放入模具中八分满

13、预热烤箱，上下火180度15~20分钟

14、烤好后倒扣放凉

15、轻轻脱模即可