1、取适量的姜，去掉皮，清洗干净，然后切成姜丝，备用。
2、将买来的牛肉清洗干净，然后切成薄片，用油和姜丝拌匀，腌制15分钟左右，备用。
3、在锅里加入适量的水，待水煮开以后，往锅里加入准备好的鱼面，将鱼面煮熟，然后捞出，滤干水分，备用。
4、在锅里放入适量的油，待油热以后，将腌好的牛肉倒入锅中不断翻炒。
5、在牛肉翻炒至五成熟的时候，往锅里加入适量的酒糟，继续不断翻炒。
6、将滤干水分的鱼面倒入锅中与牛肉一起不断翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油，蚝油，待鱼面和牛肉充分炒熟，以后就可以出锅了。
