肉末茄子锅贴

1、把面放入面盆里放入水和面，把面和好，放在一边醒一醒，然后洗茄子。

2、把茄子洗好切成1厘米的丁，然后用水洗一下在活馅，把茄丁放入盆里，把肉馅放到上面，然后依次放入咸盐，油，味精，花椒粉，香油，均匀搅拌，然后就可以饱饺子。了

3、把饺子包好，把平底锅放好，然后倒上油，把饺子挨着放入锅中，正听见滋滋响后，再倒入水，水不要漠过饺子，3分之2吧，然后调大火，煮到快干锅了，再调小火，之后关掉火焖会再出锅。