幸福美食：丢弃的美味之豆豉鲮鱼炒豆渣

1、先将豆腐渣滤干水分，放入加入花生油的锅中煎制至熟，两面煎制呈金黄色盛出待用

2、将豆豉鲮鱼用刀切成细末，香菜、青尖椒、圆葱等切成细末待用

3、锅内加入花生油烧热，爆香葱花和干辣椒末

4、将尖椒末，元葱末，香菜末，豆豉鲮鱼末放入进行煸炒

5、接着加入炒好的熟豆腐渣进行煸炒，加入盐调味加入适量水炒拌均匀即可出锅装盘。