1、食材准备：牡蛎、香葱沫、鸡蛋2个。
2、去壳牡蛎清洗干净，锅内放冷水，放入牡蛎，姜片开始煮。
3、加入1勺料酒，帮助去腥。料酒在蒸煮过程中能挥发掉，所以是可以用。
4、水开之后关火，将牡蛎盛出来。
5、牡蛎装盘。
6、牡蛎身上的黑色内脏清除掉。只有这一步稍微麻烦一点点。但一定不要省略掉。黑色内脏属于代谢物而且有很多沙子，不容易被宝宝接受。
7、去除内脏之后将牡蛎肉再次洗净，将肉剁碎成肉沫。
8、鸡蛋液抽打均匀，放入葱花沫和牡蛎肉沫，搅拌均匀。
9、调入少许盐，搅拌均匀。
10、热锅凉油，将蛋液倒入锅内，转小火，蛋液会慢慢凝固成型。成型后翻面，煎至两面金黄。
11、切开装盘食用。
