如何做酸辣土豆丝才好吃

1、土豆洗干净，去皮，切成丝。这个比较考验刀工，土豆丝好不好吃就要看切的是否够细，土豆丝切的越细炒起来更容易熟还能保证土豆丝的脆感。最简单的方法是多练习。

3、青辣椒切丝备用，如果不喜欢吃辣的，这里青辣椒可以换成菜椒，这个主要的作用是配色用的，如果没有也可以不用放。

6、做土豆丝的时候一定要注意的两点：选土豆的时候，小土豆淀粉多，淀粉洗干净后土豆更加的脆，如果是大土豆，淀粉少更加容易洗干净，不过相对来讲炒制出来的口感稍微差些。