烹饪家常肉丝炒脆笋尖的方法

1、首先，将清洗干净的笋尖拍一下改刀切成段，肉切成条状，胡萝卜和青椒改刀切成块。

2、接着，将水烧开，下笋尖、胡萝卜和青椒焯水，这样可以去除苦涩味。

3、最后，起锅烧油，下葱蒜爆出香味，放肉丝炒五分熟，下笋尖不断翻炒，撒上淀粉水勾芡即可出锅。