1、准备好食材：鸡蛋，葱，姜，虾米。
2、虾米洗净，忌胳加清水泡一个钟。
3、把鸡蛋打到玻璃碗里待用。
4、葱芬欧驼摘洗干净，取一根切成段，另外两根切成葱珠，姜切成姜丝。
5、把葱珠加到碗里，再加入少许盐。
6、接着加入虾米。
7、用打蛋器打成蛋液。
8、锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热。
9、关慢火，把蛋液倒进去煎。
10、略煎一下后翻过夏忌另一边煎，然后放入姜丝。
11、炒匀，再注入适量清水，大火烧开。
12、烧开后加入葱段。
13、搅拌均匀，加入盐就可以了。
14、把汤舀到碗里。可以喝了。
