香辣螃蟹的做法

1、螃蟹，清洗干净，用刀切成两半，将蟹的切面，沾上玉米淀粉。

1、油热5-6成后，下锅炸，炸至金黄酥脆，控油捞出。

1、锅中油热，倒入花椒，干辣椒，香辣酱，火锅底料，豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜爆香。

1、倒入炸好的螃蟹，翻炒上色。

1、倒入啤酒，大火翻炒，加入盐鸡精糖调味，放入香菜，翻炒出锅。