肉冻久了怎么去掉怪味

1、盐腌：未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡1小时，再用清水浸泡1小时，即可去掉大部分腐臭味。

3、白酒清洗：可用度数比较高的白酒反复搓洗，如果奢侈一点就用白酒泡着 ，节省的也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡15分钟左右，也是可以去除腐臭味的。