酸笋肥肠煲做法

1、粗肥肠，用剪刀剪开，撕掉多余的油脂，洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。

3、泡椒，生姜切碎，牛油火锅料准备，葱和蒜苗切小段。

5、下酸笋，炒出笋的酸香味，放入盐，淋入生抽，翻炒上色，加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。

7、酸笋肥肠煲的成品图。