如何制作东北猪皮冻

1、准备猪皮，猪皮凉水下锅，水开捞出，用刀刮去油脂，切成细丝备用。

2、猪皮切好放小苏打，放入温水，用手搓搓洗把水倒掉。再放小苏打加水继续搓，一定把油洗掉，搓至变成清水即可。

3、一碗肉皮，三碗清水，锅中放水大火烧开，改小火慢熬，熬制粘稠。倒出装盆放凉即可。