1、准备好所需的材料，以便制作过程中能一气呵成；
2、烤盘铺上烘焙纸，待用；把挤花嘴套入挤袋，待用；
3、高筋面粉和粟粉混合过筛两次，利用橡皮刮刀把黄油和糖粉混合至不见白色；
4、利用电动或手动打蛋器，画圈式打发至浅黄色的状态，蛋液分三次加入，搅拌均匀即可；
5、一口气加入粉类，以翻拌和按压的方式混合，直至不见有粉即可，切勿以画圈的方式搅拌，以免起面筋；
6、把面团填入挤花袋，并拧紧，在烤盘上挤出理想的形状，必须要大小一致和排列整齐；；
7、送入铂斯预热170度电烤箱的中上层，约烤20分钟至金黄，出炉后把曲奇转移至冷却架上自然冷却，完成。
