1、浸泡大豆：将大豆用开水浸烫一分钟后，加入凉水兑成温水，继续浸泡12小时。 覆盖湿巾：在沥水篮底部铺上湿毛巾，将大豆铺在毛巾上方，再覆盖一层湿巾。 遮光处理：用遮光罩罩住沥水篮，避免豆芽菜长叶。 注意事项：每天早晚冲淋一次豆芽菜。
2、覆盖湿巾：大豆浸泡完成后，要准备一个沥水篮，向底部均匀的铺上一层湿毛巾，然后将大豆平铺在毛巾上，再覆盖一层湿布即可，注意毛巾要拧干后使用，不宜残留过多的水分，以免大豆沤烂。
3、遮光处理:豆芽菜见光后，就会长出绿叶，而一般的豆芽菜指的是未长叶的状态，所以种植的过程中，要采取遮光措施，用黑色的塑料袋或者黑布罩将豆芽菜罩住，避免光线照射。
