蒜香螃蟹的做法

1、首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部板栗分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶芬哄切段备用

2、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香

3、把螃蟹放翻炒几下

4、2勺料酒、夏番施3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

5、炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘

6、完成