如何做牛肉炒饭

1、把牛肉改刀切成块。

3、烧开后煮两分钟，捞出牛肉。

5、加入蒜子、生姜、葱、豆瓣酱、干辣椒。

7、加入老抽，锅边喷上料酒，大火翻炒。

9、加入冰糖，大火烧开盖上锅盖，改小火烧一小时。

11、热锅放油，油温烧高时加一个鸡蛋，可以防止米饭煎锅。

13、米饭炒散后加入烧好的牛肉，加点牛肉汤汁。

15、出锅装盘即可。