土豆丝饼的做法

1、土豆丝切成细丝，葱切成小段，仔姜切成细丝，加仔姜是因为是时令菜，只是增加脆的口感，可不加

2、面粉，玉米淀粉各一半，加盐，鸡蛋，少量水拌成面糊，面糊可稠些

3、将土豆丝，葱段，仔姜丝与面糊混合均匀

4、油锅烧热后，将土豆丝饼放在锅底，稍压一下，让其成圆型，在表面上稍撒丝细盐，用铁锅煎，会让其底部快速成型

5、底部成型后，将其反扣在电饼铛中，煎另一面

6、在煎的过程中，再加些油，因为饼厚，反复煎至表面金黄，香脆，里面熟透