蛏子里面的肉都能吃，以下是具体做法：
准备材料：蛏子500克，嫩豆腐1块，盐适量，黄酒适量，姜少许，葱4根，胡椒粉适量
1、准备好蛏子500克，嫩豆腐1块，葱4根，胡椒粉，姜备用。
2、在锅中加适量水倒入蛏子，等水沸腾以后，蛏子的壳全部打开关火。
3、把蛏子壳剥去，细沙洗净放置小碗中，再撒黄酒腌渍去腥。
4、将炒锅烧热，加入油和葱姜，爆香锅底。
5、放入滤过水的蛏子肉，煸炒几下，再烹入黄酒。
6、接着蛏子肉里加适量水煮开，然后漂去浮末。
7、把蛏子肉连汤一起倒入砂锅，上火煨煮，待煨至蛏肉酥透，汤呈白色时，关小火。
8、将豆腐拿出切块，放入锅中开水稍微烫一下关火。
9、把刚刚烫完的豆腐捞出来，慢慢倒入煲蛏子的砂锅中。
10、等到豆腐全部浮起，蛏子豆腐汤就煲好了，上桌前加盐和葱花调味，按个人喜好加入白胡椒粉就可以开始享用了。
参考资料来源：百度百科-蛏子
