天使蛋糕——

1、准备好材料。

3、先用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状，这时加1/3的糖，继续打。

5、再打到蛋白比较稠厚，呈现出更细密，有些小纹路的时候，加最后的1/3糖，接着打。

7、低粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打好的蛋白中。

9、电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊，震出大气泡后插电。

11、出锅倒扣，揭去油纸等凉。因为没有油脂，所以蛋糕不像别的蛋糕有漂亮、金色的底，有着很质扑的颜色。