七天快速腌酸菜的方法

1、把芥菜洗干净,放到太阳下晒四个小时,然后再切碎.

2、切好的芥菜放进一个干净的盆子,加入三大勺盐.

3、用手充分揉搓,把出来的水分倒掉,把芥菜放到一个干净无油的小罐子,每一层都要压紧.

4、盖好盖子放到阴凉的地方,七天左右,芥菜就变酸了,气温太低的话时间会稍微久一点.用这种方法腌制的酸菜更利于保存,密封好的话放一年也不会坏