干锅腊肉蟹味菇的做法

1、腊肉上蒸锅蒸5—10分钟，蒸熟后切成薄片；蟹味菇放在盐水里浸泡一会儿；香芹洗净切成小段

2、把麻辣酱和郫县豆瓣酱混合

3、炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将蟹味菇倒入，煸炒出水份后盛出，炒出的汤水不要

4、锅中再倒入一点油，放入花椒，小火将花椒炒香，待花椒变色后捞出不要，留下花椒油；把葱段、姜片、蒜片和干辣椒放入，炒出香味