1、猪肋排洗净，
2、起锅放水，加入料酒，大火烧开，放入排骨焯水；
3、重新起锅，加水焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟；
4、煮排骨的空隙，处理龙筋，
5、这一包龙筋只有2根，化冻后的龙筋冲洗干净，切段；
6、另起一锅，放水，放葱姜、料酒，大火烧开，放入龙筋快速焯水，
7、捞出待用；
8、排骨已经炖了30分钟，放入龙筋，大火烧开，转小火炖一个小时；
9、冬笋一块
10、冬笋洗净切片，
11、扇贝柱待用；吃扇贝的时候，留出的扇贝柱
12、把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中，炖10分钟；
13、再放入扇贝柱，
14、再次煮开后，用盐调味，
15、此时的龙筋已基本变成透明状，出锅前调入少量的味精，盛出，撒葱花即可食用；
16、龙筋已炖至透明状，吃起来Q弹可口，咬开看看，龙筋还是双层的。
