虹鳟鱼鱼子怎么做

1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

锅烧热，锅内放油

放入葱姜蒜煸出香味

2、放入花椒、大料、小茴香

放入小红椒煸出香味

锅中放入控干水分的鱼籽

3、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

烹入醋、酱油、料酒

放入开水

4、大火煮开

关小火盖盖焖5分钟

加入盐、胡椒粉调味

5、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

撒入红黄彩椒粒出盘即可