鳄鱼火锅做法

1、首先要把鳄鱼皮那一面用开水烫一下，再将鳄鱼皮上的膜刮洗干净，切成炖肉块备用。

2、把切块的鳄鱼肉倒入一个容器，加入料酒，葱姜，用盐腌10分钟左右

3、把腌制好的鳄鱼肉和火锅底料加水和准备好的木耳，红枣，枸遮竣受厘杞等放入高压锅，上气开始算，三分钟关火闷到高压锅内没有气。把炖好的鳄鱼肉倒入火锅内加热水汤再炖6分钟左右，放进香菜段，即可。