1、首先我们准备几根青椒，不喜欢吃辣的可以买大个一点的那种，我比较喜欢吃辣的，所以买的是这种小的，稍微有点辣的这种；
2、然后把青椒把摘了洗净，中间切断分为两半，用打把辣椒拍一下，如果你买的稍微短点的可以直接拍，这样容易炒上虎皮；
3、准备一小块姜切成姜末，几瓣蒜切成蒜末，等下备用；
4、把锅洗净，超锅烧油，不用倒太多油，等到油温六七成热的时候把青椒倒下去进行翻炒（这里说一下，每个人的做法不同，以前我老家的做法就是先把锅烧热，在青椒上洒点盐，先炒上虎皮后，再倒油,就看大家自己的做法和顺序哈）
5、如图，把青椒炒上虎皮后，加入我们刚刚备好的姜蒜，生油，醋，蚝油，白糖进行翻炒；
6、最后，加入盐和鸡精准备起锅。一道美味的虎皮青椒就做好了，简单又美味，可以下2碗大米饭呢。
